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Ristorante e menù "a la carte"

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La cucina offre sia prodotti tipici locali che sfiziosi piatti a base di pesce, che arriva fresco ogni giorno dal vicino mare Adriatico. L’Hotel Ristorante Carnia aderisce al consorzio Friuli Via dei Sapori.

Menù "a la carte"

Antipasti

Prosciutto di San Daniele con cruditè di verdure
Gazpacho di pomodoro con ciliegine di bufala
Insalata di pere e Montasio
Salmone marinato ai semi di senape con yogurt e zucchine al timo
Le cape e i crostacei gratinati

Primi Piatti

Risotto ai peperoni, burrata e fiori di cappero (minimo per 2 persone)
Spaghetti con guanciale alla carbonara
Fusilloni con pomodori secchi, crema di melanzane e olive taggiasche
Cjalsons alle erbe con burro nocciola e ricotta fumé
Bavette al pesto di basilico e code di mazzancolle
Zuppa del giorno

Secondi Piatti

Frico e frico (frico di patate e Montasio e frico croccante)
Tagliata di manzo con zucchine grigliate e burro aromatizzato alle erbe
Lombo di cervo cotto a bassa temperatura con indivia belga marinata, coulis di frutti rossi e glassa al Refosco
Vitello in salsa tonnata
Selezione di formaggi locali con mostarde
Costata di manzo alla griglia
Rombo a piacere
Branzino a piacere
Orata a piacere

Dessert

Crème brûlée al cioccolato e amarene
Sfoglia con crema alla vaniglia e fragole
Ananas caramellato al lime, biscotto morbido, gelato al cocco e gel ai lamponi
Tiramisù

Tripadvisor

Ambiente piacevolissimo, personale gentile, tavoli apparecchiati elegantemente attorno al tipico "fogolar furlan". Ma soprattutto piatti deliziosi! Pietanze friulane, proposte sia in veste tradizionale sia arricchita.

Tripadvisor

Ci siamo fermati al ristorante Carnia per puro caso e siamo subito rimasti incantati dall'ambiente curato nei particolari, caldo, accogliente. Premuroso il proprietario, gentilissimo il personale, ottimo il cibo. Ci siamo sentiti coccolati come di rado succede ultimamente. Complimenti e... a presto, perché ci torneremo!

Tripadvisor

È la terza volta che mi fermo in questo ristorante e anche questa mi ha soddisfatto! Cortesia, qualità e calore, non solo quello piacevole del caminetto confortano chi, come me, deve fare tanti km al giorno, ma che con un buon piatto risulta più semplice. Ritornerò ancora

Tripadvisor

Quando vado in zona per lavoro e' un punto fermo. L'hotel un po retro ma piacevole, pulito e ordinato. Offre dei box coperti per l'auto, la rete wi fi veloce e un banco della colazione di ottima qualita'. Il ristorante ha un ambiente molto accogliente e ha un menu e dei piatti che non sono mai scontati : da provare...