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Ristorante e menù "a la carte"

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La cucina offre sia prodotti tipici locali che sfiziosi piatti a base di pesce, che arriva fresco ogni giorno dal vicino mare Adriatico. L’Hotel Ristorante Carnia aderisce al consorzio Friuli Via dei Sapori.

Menù "a la carte"

Antipasti

Prosciutto di San Daniele con insalata di cappuccio
Carpaccio di cervo con confettura al mirtillo rosso
Insalata di pere e Montasio
Flan al cavolo nero con salsa al Formadi Salat e guanciale croccante
Tentacolo di piovra alla piastra con vellutata di zucca e mozzarella di bufala
Le cape e i crostacei gratinati

Primi Piatti

Risotto alle pere Kaiser e "Formadi Frant" (minimo per 2 persone)
Gnocchetti di zucca con speck d'anatra e noci
Maltagliati al grano saraceno al ragù di cinghiale
Penne integrali al pomodoro datterino, aglio e peperoncino
Cjalsons alle erbe con burro nocciola e ricotta fumé
Fusilloni con crema di broccoli e pesce spada
Zuppa di verdura

Secondi Piatti

Frico e frico (frico di patate e Montasio e frico croccante)
Tagliata di manzo al pepe verde
Guanciale di manzo al Refosco su crema di zucca
Capriolo in salmì con polenta
Costicine di agnello scottadito su millefoglie di patate
Selezione di formaggi locali con mostarde
Saltimbocca di rana pescatrice su couscous alle verdure
Costata di manzo alla griglia
Rombo a piacere
Branzino a piacere
Orata a piacere

Dessert

Frolla all pere e mousse al cioccolato
Cake ai mirtilli con cremoso al pistacchio
Crumble alla frutta secca con mele alla cannella e gelato al caramello salato
Tiramisù

Tripadvisor

Ambiente piacevolissimo, personale gentile, tavoli apparecchiati elegantemente attorno al tipico "fogolar furlan". Ma soprattutto piatti deliziosi! Pietanze friulane, proposte sia in veste tradizionale sia arricchita.

Tripadvisor

Ci siamo fermati al ristorante Carnia per puro caso e siamo subito rimasti incantati dall'ambiente curato nei particolari, caldo, accogliente. Premuroso il proprietario, gentilissimo il personale, ottimo il cibo. Ci siamo sentiti coccolati come di rado succede ultimamente. Complimenti e... a presto, perché ci torneremo!

Tripadvisor

È la terza volta che mi fermo in questo ristorante e anche questa mi ha soddisfatto! Cortesia, qualità e calore, non solo quello piacevole del caminetto confortano chi, come me, deve fare tanti km al giorno, ma che con un buon piatto risulta più semplice. Ritornerò ancora

Tripadvisor

Quando vado in zona per lavoro e' un punto fermo. L'hotel un po retro ma piacevole, pulito e ordinato. Offre dei box coperti per l'auto, la rete wi fi veloce e un banco della colazione di ottima qualita'. Il ristorante ha un ambiente molto accogliente e ha un menu e dei piatti che non sono mai scontati : da provare...