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Ristorante e menù "a la carte"

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La cucina offre sia prodotti tipici locali che sfiziosi piatti a base di pesce, che arriva fresco ogni giorno dal vicino mare Adriatico. L’Hotel Ristorante Carnia aderisce al consorzio Friuli Via dei Sapori.

Menù "a la carte"

Antipasti

Prosciutto di San Daniele con indivia belga marinata
Flan caldo ai funghi su fonduta di provola e guanciale croccante
Insalata di pere e Montasio
Lonzetta di maialino su julienne di finocchi e maionese alla senape
Polpo su crema di zucca, stracciatella e semi di sesamo
Il nostro gratinato di mare

Primi Piatti

Risotto allo zafferano e porro
Gnocchetti alle rape rosse con speck d’anatra e semi di papavero
Spaghetti integrali al pomodoro datterino, aglio e peperoncino
Maltagliati al grano saraceno con ragù di cinghiale
Cjalsons alle erbe con burro nocciola e ricotta fumé
Tagliolini al nero di seppia con gamberi e rucola
Zuppa di verdura

Secondi Piatti

Frico e frico (frico di patate e Montasio e frico croccante)
Tagliata di manzo alla senape di Digione
Petto d’anatra glassato al miele e soia con purea di sedano
Cervo in salmì con polenta
Costicine di agnello a scottadito
Selezione di formaggi locali con mostarde
Filetto di maiale con cipolla caramellata e crema di fagioli
Costata di manzo alla griglia
Mattoncelle di salmone scottate su indivie brasate con emulsione di finocchi al balsamico
Rombo a piacere
Branzino a piacere
Orata a piacere

Dessert

Catalana ai frutti di bosco con biscotto al limone
Ananas al rosmarino con sorbetto al cioccolato e rhum
Crostata alle mele con frangipane alle mandorle e gelato alla cannella
Tiramisù in coppa

Tripadvisor

Ambiente piacevolissimo, personale gentile, tavoli apparecchiati elegantemente attorno al tipico "fogolar furlan". Ma soprattutto piatti deliziosi! Pietanze friulane, proposte sia in veste tradizionale sia arricchita.

Tripadvisor

Ci siamo fermati al ristorante Carnia per puro caso e siamo subito rimasti incantati dall'ambiente curato nei particolari, caldo, accogliente. Premuroso il proprietario, gentilissimo il personale, ottimo il cibo. Ci siamo sentiti coccolati come di rado succede ultimamente. Complimenti e... a presto, perché ci torneremo!

Tripadvisor

È la terza volta che mi fermo in questo ristorante e anche questa mi ha soddisfatto! Cortesia, qualità e calore, non solo quello piacevole del caminetto confortano chi, come me, deve fare tanti km al giorno, ma che con un buon piatto risulta più semplice. Ritornerò ancora

Tripadvisor

Quando vado in zona per lavoro e' un punto fermo. L'hotel un po retro ma piacevole, pulito e ordinato. Offre dei box coperti per l'auto, la rete wi fi veloce e un banco della colazione di ottima qualita'. Il ristorante ha un ambiente molto accogliente e ha un menu e dei piatti che non sono mai scontati : da provare...