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Restaurant und "a la carte Menü"

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Das Restaurant bietet typische lokale Spezialitäten an, ist aber auch für seine ausgezeichneten Fischspezialitäten aus der nahen Adria bekannt. Das Hotel Restaurant Carnia ist bei Einheimischen und Gästen bekannt und beliebt und ist Mitglie und der Genussstraße "Friuli Via dei Sapori."

Menù "a la carte"

Vorspeisen

San Daniele Rohschinken mit Rohkostgemüse
Gazpacho von Tomaten mit Büffelmozzarella-Kugeln
Birnensalat mit Montasio Käse
Marinierter Lachs mit Senfsamen, Joghurt und Thymian-Zucchini
Gratinierte Jakobsmuscheln und Krustentiere

Erste Hauptgerichte

Risotto mit Paprika, Burrata und Kapernblüten
Spaghetti Carbonara mit Guanciale (luftgetrocknete Schweinebacke⁾
Fusilloni mit getrockneten Tomaten, Auberginencreme und Taggiasca-Oliven
“Cjalsons“ Ravioli mit Kräuterfüllung in Nussbutter und geräuchertem Ricotta
Bavette mit Basilikumpesto und Kaisergratschwänze
Tagessuppe

Zweite Hauptgerichte

Frico und Frico (Kartoffeln und Montasio Käse-Frico und Frico Waffel)
Rindler-Tagliata mit gegrillten Zucchini und Kräuterbutter
Niedrig gegarter Hirschrücken mariniertem belgischem Endiviensalat, roter Frucht-Coulis und Refosco-Glace
Kaninchenroulade mit Frühlingskräutern

Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Auswahl an lokalen Käsesorten mit Fruchtsenf
Gegrilltes T-Bone Steak (Rind-Fleisch)
Steinbutt nach Wunsch
Seebarsch nach Wunsch
Goldbrasse nach Wunsch

Dessert

Crème brûlée mit Schokolade und Amarenakirschen
Blätterteig mit Vanillacreme und Erdbeeren
Karamellisierte Ananas mit Limette, weicher Biskuit,Kokos- Eis und Himbeergel
Tiramisù