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Restaurant und "a la carte Menü"

Buchen

Das Restaurant bietet typische lokale Spezialitäten an, ist aber auch für seine ausgezeichneten Fischspezialitäten aus der nahen Adria bekannt. Das Hotel Restaurant Carnia ist bei Einheimischen und Gästen bekannt und beliebt und ist Mitglie und der Genussstraße "Friuli Via dei Sapori."

Menù "a la carte"

Vorspeisen

San Daniele Rohschinken mit Krautsalat
Hirschcarpaccio mit Preiselbeermarmelade
Birnensalat mit Montasio Käse
Schwarzkohl-Flan mit "Formadi-Salat" und knusprigem Speck
Gegrillte Oktopustentakel mit Kürbiscreme und Büffelmozzarella
Gratinierte Jakobsmuscheln und Krustentiere

Erste Hauptgerichte

Risotto mit Kaiserbirnen und „Formadi Frant“-Käse
Kürbisgnocchi mit Entenspeck und Walnüssen
Buchweizen-Maltagliati mit Wildschweinragout
Vollkorn Penne mit Kirschtomate, Knoblauch und pikanter Paprika
“Cjalsons“ Ravioli mit Kräuterfüllung in Nussbutter und geräuchertem Ricotta
Fusilloni-Nudeln mit Rahmbrokkoli und Schwertfisch
Gemüsesuppe

Zweite Hauptgerichte

Frico und Frico (Kartoffeln und Montasio Käse-Frico und Frico Waffel)
Geschnetzeltes Rindfleisch mit grünem Pfeffer
Rinderbacke mit Refoscosauce auf Kürbiscreme
Scharfes Rehragout mit Polenta
Gegrillte Lammrippchen auf Kartoffel-Millefeuille
Auswahl an lokalen Käsesorten mit Fruchtsenf
Seeteufel-Saltimboccaauf Gemüse-Couscous
Gegrilltes T-Bone Steak (Rind-Fleisch)
Steinbutt nach Wunsch
Seebarsch nach Wunsch
Goldbrasse nach Wunsch

Dessert

Birnenmürbeteig und Schokoladenmousse
Blaubeerkuchen mit Pistaziencreme
Trockenfrucht-Crumble mit Zimtäpfeln und Salzkaramelleis
Tiramisù