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Restaurant und "a la carte Menü"

Buchen

Das Restaurant bietet typische lokale Spezialitäten an, ist aber auch für seine ausgezeichneten Fischspezialitäten aus der nahen Adria bekannt. Das Hotel Restaurant Carnia ist bei Einheimischen und Gästen bekannt und beliebt und ist Mitglie und der Genussstraße "Friuli Via dei Sapori."

Menù "a la carte"

Vorspeisen

San Daniele Rohschinken mit mariniertem Radicchio
Hirschcarpaccio mit Preiselbeermarmelade
Birnensalat mit Montasio Käse
Artischocken-Flan mit Safransauce
Gratinierte Jakobsmuscheln und Krustentiere

Erste Hauptgerichte

Schwarzkohlrisotto mit Buchweizenstreuseln und „Formadi Frant“-Schaum
Kartoffel- und Radicchio-Gnocchi mit San-Daniele-Schinken und Mandeln
Maltagliati mit Kohl, Kartoffeln und Provola-Käse
Vollkorn Penne mit Kirschtomate, Knoblauch und pikanter Paprika
“Cjalsons“ Ravioli mit Kräuterfüllung in Nussbutter und geräuchertem Ricotta
Bavette-Nudeln mit Artischocken und Jakobsmuscheln
Gemüsesuppe

Zweite Hauptgerichte

Frico und Frico (Kartoffeln und Montasio Käse-Frico und Frico Waffel)
Geschnetzeltes Rindfleisch mit Treviso-Radicchio
Rinderbacke mit Refoscosauce auf Kürbiscreme
Schweinelende mit Labapfelkompott und Ingwer sowie geschmortem Rotkohl
Gegrillte Lammrippchen auf Kartoffel-Millefeuille
Auswahl an lokalen Käsesorten mit Fruchtsenf
Gegrilltes T-Bone Steak (Rind-Fleisch)
Steinbutt nach Wunsch
Seebarsch nach Wunsch
Goldbrasse nach Wunsch

Dessert

Katalanisch mit Kürbis und Amaretti
Bayerisches Nougat auf einem Kaffeekeks mit Schokoladensoße
Trockenfrucht-Crumble mit Zimtäpfeln und Salzkaramelleis
Tiramisù