Ristorante e menù "a la carte"
La cucina offre sia prodotti tipici locali che sfiziosi piatti a base di pesce, che arriva fresco ogni giorno dal vicino mare Adriatico. L’Hotel Ristorante Carnia aderisce alla prestigiosa Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo e al consorzio Friuli Via dei Sapori.
Menù "a la carte"
Antipasti
Carpaccio d’Angus su misticanza con topinambur e marmellata al ribes
Tortino caldo alla zucca con fondente alla cipolla rossa
Insalata di pere e Montasio
Tavolozza di antipasti freddi e caldi di pesce
Primi Piatti
Orzotto alla zucca e Formadi Frant
Spaghetti con guanciale alla carbonara
Maltagliati al grano saraceno con ragù di salsiccia
Cjalsons alle erbe con burro nocciola e ricotta
Riso venere saltato alle verdure e code di gamberi
Secondi Piatti
Frico e frico (frico di patate e Montasio e frico croccante)
Entrecôte di manzo alla senape di Dijon
Costicine di agnello gratinate alla frutta secca
Guancialetti di maiale alla crema di zucca
Cervo in salmì con polenta
Filetto di vitello bardato con fonduta al formaggio saporito
Tartara di manzo
Costata di manzo alla griglia
Dessert al Piatto
Tiramisù della casa
Pere allo zafferano con gelato al fiordilatte
Tortino alle nocciole con salsa al gianduia
Semifreddo agli amaretti con arance caramellate
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